7542 Шен Пуэр (2018) ОРИГИНАЛ

Вкус чая со временем радикально меняется и от освежающего букета с ароматом луговых трав переходит к безупречному вкусу старых пуэров. 

357 грамм, 2018 года, марка Да И, фабрика Мэнхай

Чай Шен Пуэр относится к разновидности постферментированных чаев, ферментация которых продолжается после того, как они были изготовлены и упакованы. Этот чай в первые годы имеет зеленый цвет, и вкус его несколько напоминает зеленые чаи. Но процессы ферментации продолжаются, и с годами чай темнеет, становясь действительно черным чаем, как иногда называют пуэры.

Впрочем, не значит, что чай 2018 года пить можно будет только лет через двадцать – это уже дело вкуса: молодой чай и выдержанный – это совершенно разные напитки, и молодой тоже многим нравится. Выдержанный чай этой марки в Китае вообще трудно встретить – он настолько популярен, что долго не залеживается, так что лучше выдерживать самостоятельно.