7262 Шу Пуэр ОРИГИНАЛ

Шу Пуэр 7262, марки Да И, фабрика Мэнхай

Состав чая продуман логично, он одновременно строг и мягок, пряничная сладость сочетается в нем с орехово-древесными тонами и карамельными оттенками с легкой кислинкой.

В 1972 году на фабрике Мэнхай в Китае попробовали ускорить процесс ферментирования, который в традиционном чае Шен Пуэр продолжался годами, приводя к удивительным результатам. Популярность постферментированных чаев неуклонно возрастала, а времени на их выдержку не хватало. И тогда чайные мастера пошли по пути ускорения. Это не значит, что появился какой-то суррогат – нет, получающийся после ускоренной ферментации черный пуэр стал совершенно особым продуктом.

Вкус и аромат

Этот рецепт отрабатывался мастерами тщательно и обеспечил уникальный вкус и аромат купажа. Вкус – классический, с мягкой строгостью и легкой терпкостью, с еще более легкой кислинкой. Несмотря на плотность густого напитка вкус остается мягким. Послевкусие отражает ореховую гамму. Аромат от чашек, в которых побывал напиток, – как в булочной или кондитерской с привкусом жженого сахара. Многократная заварка не снижает вкусовых качеств и аромата напитка.

Как заваривать чай

Если вы придерживаетесь китайской чайной традиции и специально обзавелись чайником из исинской глины, имейте в виду, что чайник этот надо использовать для заваривания только одного сорта чая. Шу Пуэр с его высокой интенсивностью заварки впитывается в глину, и другой чай в том же чайнике лучше не заваривать. Впрочем, можно и в стекле заваривать, и в фарфоре. Все, кроме металла.

От блина чая Шу Пуэр отделяется (аккуратно, не ломая листьев) щепотка заварки. Для этого есть специальные инструменты, но тупой нож тоже подойдет. Заварка заливается 95-градусной водой, которая сразу сливается – как и все чаи, Пуэр требует промывки. Основная заварка продолжается примерно две минуты. Напиток получается густой и темный, напоминающий крепкий кофе. Разлив по чашкам и выпив чай, можно повторить заваривание. 3-4 раза напиток будет получаться не хуже, чем в первый раз.

Эффект чая Пуэр

Сорт 7262 способствует расслаблению тела, но сильно взбадривает сознание. Просто хочется поработать головой – вспомнить приятные моменты из прошлого, наметить планы на будущее. К удовольствию от чая добавляется его действие на все системы организма:

  становится нормальным кровяное давление;

  сосуды и сердце укрепляются;

  из организма удаляются вредные и токсичные вещества;

  исчезают признаки старости;

  останавливается развитие опухолей.